Volant-ボラン-

ボランVolant

彩り5色。てのひらサイズでちょっぴり珍しいぷっくり輪っかの形のゼリー、『Volant-ボラン-』。
“Volant”はフランス語で車の「ハンドル」を意味します。
車での旅、出会い、そして縁…つながりへ…。
大切な方へ想いが届くよう、様々な意味を込めたお菓子です。

凝縮されたたっぷりの瑞々しさを持つゼリー。
歯ごたえはしっかりとしているのに柔らかく、つるりとした滑らかな舌触り。
暫く含んでいると口の中ですうっと溶けてしまう。
青リンゴ、タロッコオレンジ、白桃、せとか(みかん)、巨峰の5種類のカラフルで上品なゼリーです。
 
常温でも勿論美味しく、冷やすと涼しげにひんやりと、凍らすとまた違う食感と味を魅せる。
アントレのさわやかなお菓子です。

青りんご(青森)Pomme verte

ふんわりと広がるやさしいりんごの香り。
口に入れると風味豊かな青りんごの甘さがじっくりと広がる。
りんご特有の酸味を少し含みつつ、さわやかで強い甘みが瑞々しさの中に凝縮されている。
豊潤な青りんごの風味と果汁を閉じ込めた、すっきりとした味わいのゼリーです。

タロッコオレンジTarocco orange

目に惹く真っ赤な色のゼリー。味はブラッドオレンジの一種、タロッコオレンジ。
香りは、若く強いフレッシュなオレンジ。口に入れて先に来るのはオレンジの柑橘酸味。
けれどそれは一時だけで、味わうと酸味は優しくなり、酸味よりも甘みが強くなります。ゼリーの中にタロッコオレンジの果汁の濃厚さがぎゅっと詰められています。
食べ終わった後、口の中に残るのはオレンジのさっぱりした甘さ。
なめらかな食感の中に、強いコクを閉じ込めたオレンジのゼリーです。

白桃Peche blanche

開けると優しく、ひとくち食べると口の中奥までゆっくり淡く広がる桃の甘い香り。
甘すぎず、けれど白桃のジューシーさはそのままで、あっさりとした自然の爽やかな桃の味。
食べ終わって、口の中に白桃の余韻がほのかに残ります。
春から夏に変わる季節の風を感じさせてくれるような、淡く優しく品のあるゼリーです。

せとかSetoka

「せとか」とは、みかんの長所を詰め込んだ幻とも言われる品種で、果汁糖度の強い大玉みかんです。
そんなせとかの果汁を贅沢にもゼリーにぎゅぎゅっと凝縮させました。
開けると一気に広がる、せとか特有のみかんの甘い香り。
柑橘の酸味はほどよく、とろりととろけるように甘く熟した果実のような食感。
食べ終わると、口の中はさらりとし、すっきりした甘さと香りが残ります。
瑞々しくしたたる甘味を詰め込んだ、濃厚でジューシーな完熟ゼリーです。

巨峰Raisin

開けるといっぱいに広がる巨峰の香り。
巨峰のすっきりしつつも深く濃厚な甘さ、葡萄独特の小さな酸味、そして葡萄独特のささやかな甘みのある渋み。
食べ終えた後にはふんわりと口の中に葡萄畑が残るような、葡萄をそのまま凝縮させたようなゼリーに仕上がりました。
少し秋の香りを先取る、瑞々しく贅沢なぶどうの王様のゼリーです。

Volant(ボラン)
  • 青りんご(青森)
  • タロッコオレンジ
  • 白桃
  • せとか
  • 巨峰
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