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西麻布にあるビーチハウスさんで、おうちでお菓子教師第1弾

みなさん、こんにちは。

今回、友人の西村晃一さんが代表を務める日本初のビーチトレーニングスタジオ「BEACH HOUSE FIVE」のカフェスペースをお借りして前からやりたかった「おうちでお菓子教師」を新しい試みとしてやってみました。
西村さんのご友人と一緒に料理教室スタート!

事前にリクエストを聞いて、今回はグルテンフリーをキーワードに濃厚なレアチーズを使った”フロマージュクリュ”と甘くないカラダに良いチョコレートのお菓子”ベイクショコラ”を作ることにしました。

 

まずは、レシピを見てもらい素材の確認から。この「おうちでお菓子教師」のポイントは家庭にあるものだけでも美味しいお菓子を作れることを体験してもらうこと。

しっかり家庭用のレンジでもビスキュイが焼けました~。みんな手際が良い☆

 

ベイクショコラはカカオ85%のチョコレートを使い、グルテンフリー、バターは使わずココナッツオイルを使って、しっとりとワッフルを焼き上げました。糖質を抑えたおとなスイーツ!

そして、フロマージュクリュはチーズの濃厚さをアップするのにクリームチーズにマスカルポーネチーズを合わせて、ソイパウダーでしっとり焼いた軽めのビスキュイにたっぷり白ワインシロップをしみ込ませ、マンゴーソースでチーズにコクをさらに感じてもらえるようにしました。

どちらもとっても美味しく出来ました。大変、気に入っていただきました。
最後はみんなで楽しく食べながらレッスンの反省会。

 

楽しく美味しい、そしてカラダの事も考えたお菓子作り。ご自宅のキッチンやパーティールームなど気の合うお友達と一緒にお菓子を勉強してみませんか?

このようなお菓子教室を今後も開催していきます!!詳細は、ホームページでお知らせしますのでお楽しみに(^^)

 

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